Čorbu poslužite toplu u dubokim tanjurima uz krišku domaćeg kruha. Tko voli blagu kiselkastu notu, u svoj tanjur može dodati žlicu kiselog vrhnja ili nekoliko kapi limunovog soka. Ostatke čorbe ohladite na sobnoj temperaturi, a zatim ih spremite u zatvorenu posudu u hladnjak do dva dana.
Budući da krumpir i knedle stajanjem upijaju tekućinu, čorba će sutradan biti gušća. Prilikom podgrijavanja na štednjaku dolijte malo vode i zagrijavajte na umjerenoj vatri do vrenja. Zamrzavanje se ne preporučuje jer krumpir i knedle nakon odmrzavanja postaju brašnasti. Ovo jelo sadrži gluten iz pšeničnog griza, jaja i celer.
Često postavljana pitanja
Zašto se knedle od griza raspadaju tijekom kuhanja?
Knedle se raspadaju ako je smjesa prerijetka ili ako čorba prejako vrije dok ih spuštate u lonac. Ostavite smjesu da odstoji 5 minuta prije kuhanja i smanjite vatru tako da tekućina samo lagano krčka.
Mogu li unaprijed pripremiti smjesu za knedle?
Ne preporučuje se pripremanje smjese satima unaprijed jer će griz previše nabubriti, pa će kuhane knedle biti tvrde. Najbolje ju je umutiti neposredno prije nego što je krumpir u čorbi kuhan.
Kako zgusnuti čorbu bez dodavanja brašna?
Izvadite nekoliko kuhanih kockica krumpira i mrkve iz lonca, zgnječite ih vilicom u glatki pire pa ih vratite u čorbu i kratko promiješajte.
Komentari (0)